Organska hrana – da li je zdrava?

Da li je zdrava organska hrana?

Poslednjih nekoliko godina se desilo nešto što se zove ‘’ekspanzija’’ organske hrane, koju mnogi izjednačavaju sa terminom ‘’zdrava hrana’’ ili ‘’prirodna hrana’’. Veliki broj ljudi sa naših prostora još uvek ni ne zna šta je to zapravo organska hrana. Zato se postavlja pitanje: Da li je zaista zdravije da odaberete organsku hranu u odnosu na neorgansku. Šta to znači ‘’organska’’?

Stručnjaci koji su na strani organske hrane tvrde da organsko voće, povrće i ostale namirnice sadrže više hranljivih materija, dok je neorganska hrana veoma opasna po naše zdravlje, budući da je puna hemikalija, pesticida i aditiva. Oni koji su na strani neorganske hrane tvrde da je organska hrana zapravo dobar marketinški trik, budući da je veoma skupa.

U svakom slučaju, na vama je da izaberete ono što ćete unositi u svoj organizam.

Šta je organska hrana?

organska hranaOrganska hrana se uzgaja i obrađuje na način koji ne zahteva korišćenje hemikalija (uključujući ozloglašene pesticide i aditive) ili bilo kojih drugih štetnih sastojaka, a na taj način pomaže i u zaštiti životne sredine, očuvanju voda i negovanju zemljišta. Neki od ključnih aspekata organskog uzgoja namirnica uključuju sledeće:

Korišćenje prirodnih đubriva, kao što je kompost, umesto hemijskih đubriva.

Korišćenje insekata, ptica, biljaka i drugih prirodnih sredstava protiv štetočina koje napadaju gajene kulture, umesto prskanja insekticidima i pesticidima.

Ručno uklanjanje korova, čime se eliminiše upotreba štetnih herbicida.

Korišćenje prirodnih metoda za brigu o životinjama koje se koriste u ljudskoj ishrani, kao što je korišćenje organske hrane u ishrani tih životinja umesto hormona rasta.

Da li je organska hrana zdravija od neorganske hrane?

Ovo pitanje je večita dilema i predmet mnogobrojnih studija koje se iznova i iznova sprovode. Za sada se zastupa teza da je organska hrana zapravo više hranljiva od neorganske (konvencionalne) hrane, ali ipak, istraživači tek treba da utvrde značajne razlike u hranljivim sastojcima između ove dve strane. Svakako, uklanjanje hemikalija i aditiva iz naših svakodnevnih obroka može biti dovoljan razlog da se ljudi pre odluče za organsku hranu.

Da li je organska hrana opasna?

organska hranaPostoje studije koje zastupaju tezu da organske metode uzgoja mogu biti jednako opasne kao i upotreba hemikalija, pesticida i insekticida. Na primer, izmet korišćen kao organsko đubrivo pri uzgajanju organske hrane može da poveća rizik od prisustva ozloglašenje bakterije Ešerihije koli na prehrambenim proizvodima. Ova bakterija je potencijalno veoma opasna i ako dospe u čovekov organizma, obično izaziva bol u stomaku, dijareju i druge tegobe koje se odnose na trovanje hranom.

Takođe, problem predstavlja i percepcija organske hrane kao obavezno zdrave hrane, pa ljudi često i ne čitaju sadržaj šećera, natrijuma, masti i kalorija na etiketi organskog proizvoda.

Razumevanje etiketiranja orgasnke hrane

organska hranaOznaka “100% organski” na nekom prehrambenom proizvodu potvrđuje da je on u potpunosti proizveden od organskih sastojaka.

Oznaka “Organski” ukazuje na to da je najmanje 95% sastojaka koji se nalaze u proizvodu organskog porekla.

Ukoliko neki prehrambeni proizvod sadrži najmanje 70% organskih sastojaka, u tom slučaju mora nositi oznaku “napravljen sa organskim sastojcima”.

Kada je proizvod napravljen od manje od 70% organskih sastojaka, onda ti organski sastojci mogu da budu navedeni samo u listi sastojaka, pa se takva hrana ne etiketira kao organska.

Zašto je organska hrana tako skupa?

organska hranaMnogi tvrde da je organska hrana zapravo dobar marketinški trik, kako bi se progurala kao veoma skupa hrana na svetskom tržištu. Ovo, naravno, nema osnova.

Organska hrana je skupa, budući da su skuplji i zahtevniji sami procesi uzgoja i obrade ovakvih namirnica.

Kako je potrebno voditi računa o tome šta jedete, predlažemo da vodite računa i o onome što oblačite. Odeća od prirodnih materijala će vam goditi a vaša koža će disati u svakoj prilici.

You like this post? Share it with your friends